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1、『鼓浪屿馅饼』正宗中华百年老字号.厦门的特产，是福建厦门最负盛名的特产之一,具有百年以上历史的传统食品。

2、它好在料精工细，选用优质精白面粉制成，上等绿豆，做饼馅的绿豆蒸熟去壳，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。

3、烘制时，注意掌握火候，做到内熟外赤不走油。

4、这样做出来的馅饼，饼皮香酥油润，饼馅冰凉清甜。

5、 厦门小吃是厦门食俗的一个重要内容，厦门小吃体现了厦门人的想象力和创造性，品种丰富多样，全国罕见，风味独特，令人难忘。

6、在厦门人，小吃既可是点心，亦能作正餐，甚至可以上宴席待客。

7、最有名的厦门小吃有土笋冻、烧肉粽、五香、芋包、韭菜盒、芋枣、章鱼、油葱馃、卤豆千、卤鸭、蚝仔粥、面线糊等200多种。

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